COCKTAIL VÉGÉTARIEN

 

SALÉ


Gelée de légumes printaniers


Panier fraîcheur et ses dips

pois chiches, yaourt aux herbes, aubergines, fromage, poivron et grenade

 

Bar à salades selon saison

 

Terrine de farine de pois chiches, carottes et brocolis au curry

 

Muffins

Poivrons, oignons, courgettes et noix


Tomates séchées, fromage, basilic et graines de tournesol

 

Cakes

Gâteau à la courge


Gâteau au maïs sucré-salé
 

Les verrines

Taboulé de blé, tartare de citron confit, noisettes à l'huile d'olive et laitue de mer

 

Quinoa, abricots secs, noix de coco aux herbes

 

Mousse de courgettes, crème de chèvre et alfalfa

 

Mousse de betterave, crème de chèvre et cumin

 

Mousse de carottes, lait de coco et noix de cajou

 

Shot de concombre, pomme verte et menthe

 

 

SUCRÉ


Carrot cake

 

Cake à la rose et litchi

 

Cupcake banane-goyave

 

Salade de fruits exotiques

 

Les verrines

Flan de lavande et coulis de fruits rouges

 

Crème d’amande aux fruits

 

Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

 

 

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